Войти Регистрация

Вход на сайт

Логин *
Пароль *
Запомнить меня

Зарегистрироваться

Поля, отмеченные звездочкой (*) обязательны для заполнения.
Ваше имя *
Логин *
Пароль *
Повторите пароль *
E-mail *
Повторите e-mail *
  • English
  • Русский

(050) 492 38 31
(050) 343 90 48

Статьи

Мясопереработка

Опубликовано: 29.06.2020
Мясо и мясные продукты присутствуют в рационе каждого человека, если он не является убеждённым вегетарианцем. К сожалению, высококачественное мясо доступно не каждому, а мясо и куриные продукты попадают на стол в каждой семье. Особенно учитывая, что мясо является основным источником белка, необходимого человеческому организму.

Виды мясоперерабатывающих предприятий

Классификация мясоперерабатывающих предприятий связана с производственной мощностью, технологическим циклом и особенностями расположения. Они перерабатывают мясо на скотобойнях, птицефабриках и мясоперерабатывающих заводах. Существуют крупные мясоперерабатывающие предприятия, которые ежегодно производят 30-55 тыс. тонн и более мяса и мясопродуктов. Средние предприятия - это предприятия, которые могут перерабатывать от 12 тонн мяса в год. Наконец, малые предприятия считаются относящимися к двум категориям: те, которые производят 5-12 тыс. тонн в год, и те, которые имеют годовую мощность менее 5 тонн. Поскольку качественные мясные продукты всегда пользуются спросом, растет число малых и средних предприятий, а производители начали выпускать оборудование для модульных мясоперерабатывающих заводов различной мощности, которые могут быть использованы для полного цикла переработки мяса и производства мясной продукции. Также активно на производстве используют вакуумные роторные шприцы, выбрать их можно на сайте spb.tdbogatov.ru.

sketch themes

Структура мясоперерабатывающего предприятия

На крупном мясоперерабатывающем предприятии мясокомбинат является одним из звеньев цепи. Она также включает в себя множество животноводческих и убойных подразделений. Их помещения предназначены для содержания такого количества убойных животных, которое необходимо для бесперебойной работы предприятия. Поскольку существуют санитарные нормы, регулирующие расстояния между убойным цехом, карантинным отделом и основными магазинами компании, складом готовой продукции и жилыми помещениями, такие предприятия, как правило, требуют больших площадей и расположены за пределами города. Основные цеха мясоперерабатывающего завода включают цеха первичной переработки, производства побочных продуктов, технического сырья и многого другого, которые в конечном итоге производят мясо, разделенное на полукаркасы, очищенные субпродукты, коровы и шкуры. Но цех по производству полуфабрикатов, холодной нарезки и мясных консервов можно разделить на отдельные заводы, если компания, конечно, большая. Как правило, для удобства технологического трансфера сырья все основные производственные цеха располагаются в одном многоэтажном здании, где процесс переработки начинается на верхних этажах, а перерабатываемое сырье постепенно падает, переходя с одной стадии технологического процесса на другую.
67570, Украина,
пгт Черноморское,
Коминтерновский район,
Одесская обл.
+38 050 343 90 48, +38 050 492 38 31


Как к нам проехать...